お店について

2017年5月24日(水)。
神泉から徒歩1分、渋谷から徒歩7分。ほんの少し入りくんだところにSUMIKAは生まれました。

SUMIKAの由来

「すみか」というのは漢字で「住処」と書きます。
お客様の拠り所、帰ってくる場所になりたいという思いと、炭火焼の「炭(すみ)」をかけました。

食へのこだわり

「SUMIKA」は仕入れから調理の仕方まで、お客様に楽しんでいただくための工夫を欠かしません。
新鮮で良質な食材そのものの味をより引き立てる調理にこだわっています。

なので、仕入れによってお肉やお魚からワインまで、日によって種類が変わることがあります。

同じメニューでも、素材によって調理法を微妙に変えて「より良い」状態でお出しします。

お帰りになるたび、毎度違う「美味しい」を楽しんでいただけますように。

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